Sparrissallat 'Celtuce'

Sparrissallat 'Celtuce'

*Lactuca sativa var. angustana*

Sparrissallat 'Celtuce' är en grönsak som även kallas för kinesisk sallat. Den tillhör familjen Asteraceae och är också känd som stemlettuce eller wosun. Det är en unik grönsak då både bladen och stjälkarna kan ätas. Bladen på 'Celtuce' är ljusgröna, tunna och långa. De påminner om salladsblad men har en krispig och knaprig textur. Smaken är mild och något besk, vilket gör den lämplig för att ätas rå i sallader eller tillagad i olika rätter.

Stjälkarna på denna grönsak är tjocka och upprättstående. De kan vara upp till 30 centimeter långa och har en icke-fibrig och saftig konsistens. När de är mogna kan stjälkarna skördas och avnjutas som sparris, antingen kokade, ångkokade eller grillade. Sparrissallat 'Celtuce' är näringsrik och innehåller vitaminer som A, C och K samt mineraler som kalcium, kalium och järn. Den är också en källa till fibrer.

I köket används sparrissallat 'Celtuce' på många olika sätt. Den kan läggas till sallader, wraps och sandwichar för att ge extra knaprighet och smak. Den kan också stekas, wokas eller användas i soppor och grytor för att ge en unik textur och smak.

Höjd (färdig planta):30cm

Förodling, tid: Mars - juli

Förodling:Så i fuktad såjord. Håll fuktigt, täck med plast eller ställ i minidrivhus. När plantorna är stora nog att hantera, sätt 1/kruka i gödslad jord.

Direktsådd: Maj - juli

Direktsådd: Vattna såytan före sådd. Håll sådden fuktig tills fröna grott.

Förodling:Så glest i fuktad såjord. Placera i kylen i ca 2 veckor sedan inomhus i 15-20 grader på en ljus plats. Utplantera efter frost.

Plantavstånd: 35cm

Radavstånd: 20cm

Sådjup:0,5-1cm

Placering / Läge: Sol till halvskugga

Skördetid: Juni -- september

Groningstid: ca 7-14 dagar

Groningstemperatur: ca 12-15°

Härdighet:Ettårig (Annuell)

Antal frö:Räcker till ca 120st plantor